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Mis magdalenas!!!!

Hola a todos...necesito de su opinion...resulta que hice mis anheladas magdalenas tal cual la receta y cuando las veo en el horno ya estabn listas..pero estaban todas afuera como que se revalsaron y mas encima se formo como un hoyo...en vez que suba bajo y alrededor tendio a subir, me costo un mundo sacarlas del molde de silicona para magdalenas (las hice solo con los moldes sin la placa de metal) alguien me puede explicar PORQUE ME PASO ESTO!!!
anhelo sus respuestas y ayuda porfisss!!!

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Chile Location · Puente Alto (view map)

Posted on 3/23/2011 by @nathygon Send message


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6 Community Helps

  • Paola2003
    Paola Caicedo Mosquera (@Paola2003)
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    Posted on 3/23/2011 Santiago

    Creo que aun le faltaban, estos dia me paso algo igual con un queque, se via grande en el horno y cuando lo saque se me hizo un hueco y a meter el cuchillo me di cuenta que le faltaba cocion.

    Saludo y vuelve a probar hechando a perder es que se aprende.

  • nathygon
    nathy gonzalez (@nathygon)
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    Posted on 3/23/2011 Puente Alto

    pero si les meti un palito y salio seco...nose que paso...! ademas las puse en los moldes de silicona y como que se me pegaron habra que poner un papelito adentro de los moldes?

  • Somme
    Rafael Rosales (@Somme)
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    Posted on 3/23/2011 Providencia

    mantequilla dentro y fuera del papel y les espolvoreas un poco de arina, los huevos deben estar a tempratura ambiente (los huevos no se necesitan guardar en en refri) al hacer la mescla me imagino que batiste los huevos o algo asi, si hiciste eso las mesclas se juntas en el orde: lo mas liviano va a lo mas pesado, lo otro, ojo con las cantidades de polvos de hornear, ponerle un poco mas a la mescla no aseguran que quedaran mas esponjosos si no que se formara un vacio mas grande en el centro de aire y quedara mas suceptible a que se baje por elpeso del mismo aire, lo que puedes hacer es poner un poco de maizena a la mescla y compensas sacando lo equivalente en harina a y recuerda que la temperatura del horno no debe ecceder los 180 grados o hierve antes de cuajar y tambien mueren. suerte

  • nathygon
    nathy gonzalez (@nathygon)
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    Posted on 3/23/2011 Puente Alto

    gracias...la verdad que en los polvos de hornear parece que ahi me pase...porque tube el error de pensar que mientras mas polvo echo mas grande quedan..cuek!...entonces son varios puntos...los huevos los bati muy bien si la mescla quedo genial...el problema fue el hoyo majestuoso en el centro...imaginte que cuando abri el horno para saber como estaban le meti un palito y una magda se me desinflo!!!! jajaja porque ami!!!!

  • sandracatalan
    sandra catalan (@sandracatalan)
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    Posted on 3/24/2011 Santiago

    Pucha Nathy tus magdas mas parecen unos globitos!! quiero solidarizar contigo porque no tengo idea de como hacerlas tampoco, y tambien quiero hacerlas y me pasará mas o menos lo mismo que ati jajajajaja pero bueno... de tanto va a salir

  • nathygon
    nathy gonzalez (@nathygon)
    Send message

    Posted on 3/24/2011 Puente Alto

    hoy se viene la segunda patita...no me rendire!


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